La cadena de restauración Kebah! The kebab Lab & Street Food crece en España con la inauguración, en las últimas semanas, de tres nuevos establecimientos, ubicados en la calle Hortaleza 82 de Madrid, el centro comercial La Maquinista de Barcelona y el centro comercial El Saler de Valencia.
En esta etapa de crecimiento, el objetivo de Kebah! es consolidar un modelo que combina producto, innovación, experiencia de marca, ubicaciones estratégicas y un formato de restauración adaptado a los nuevos hábitos de consumo. Su modelo operativo apuesta por la seguridad alimentaria con un papel central, integrada en los procesos operativos y en la gestión diaria de los locales.
Su propuesta combina una oferta especializada elaborada a partir de contramuslos de pollo y piezas de ternera seleccionadas, pan de pita tradicional y pan de pita libanés de alta calidad, junto a una variedad de ingredientes naturales que, junto a sus salsas caseras elaboradas en su propio obrador, permiten ofrecer una alternativa equilibrada, sabrosa y adaptada a las nuevas tendencias de consumo.
La estrategia de expansión de Kebah! The Kebab Lab combina establecimientos urbanos de alto tránsito con implantaciones en grandes centros comerciales y responde a una oportunidad que la compañía identifica en la evolución del mercado español de restauración: la creciente demanda de propuestas informales, accesibles y de consumo rápido, pero con una mayor atención a la calidad del producto, la experiencia y la identidad de marca.
Las tres aperturas se suman a los establecimientos que la compañía ya tenía operativos en Clara del Rey 81, Narváez 5, Bernabéu Market y Centro Comercial Fuensanta en Móstoles, todos ellos en Madrid, elevando a siete los locales abiertos por ahora en un año y en funcionamiento, ya que están previstas otras cinco nuevas aperturas antes de que finalice el ejercicio.
«Abrir tres establecimientos de forma simultánea en Madrid, Barcelona y Valencia es un hito para nosotros y demuestra que Kebah! no es solo un restaurante que funciona: es un modelo de negocio diseñado para crecer. Pocas marcas pueden afrontar un reto de esta magnitud. Hemos trabajado para construir un sistema operativo ágil, eficaz y replicable en el que la seguridad alimentaria y el control de los procesos son fundamentales. Queremos crecer, pero hacerlo manteniendo exactamente aquello que hace que Kebah! funcione. Nuestro objetivo es mucho más ambicioso que abrir locales: queremos revolucionar el sector del kebab en España, elevar la categoría y demostrar que puede convertirse en una de las grandes apuestas de la restauración organizada», señala Manuel Robledo, presidente y fundador de Kebah!
Esta expansión en Madrid, Barcelona y Valencia supone también un paso relevante para demostrar la versatilidad geográfica del concepto y su potencial de implantación, más allá de un único mercado local. La enseña continuará con nuevas aperturas en estos mismos mercados y en Tenerife (Canarias).
