Nación Sushi abrió su primer restaurante en Argentina, ubicado en la esquina de avenida Córdoba y Thames, en el barrio porteño de Palermo. La marca invirtió cerca de 900.000 dólares en este primer local y contempla otras cuatro aperturas en Buenos Aires durante los próximos tres años, en otros barrios como Recoleta, Belgrano y Puerto Madero.
Fundada en Panamá en 2014, Nación Sushi opera actualmente 43 sucursales en once países. Su mercado de origen concentra 21 de esos locales, mientras que el resto se reparte entre Costa Rica, Guatemala, Colombia, Paraguay, República Dominicana, Puerto Rico y Estados Unidos, entre otros destinos. Costa Rica es el mercado más importante de la marca fuera de Panamá, con seis restaurantes.
El fundador de Nación Sushi, Milton Segarra, explicó que el desembarco en Argentina forma parte del crecimiento regional de la compañía y adelantó que buscará expandirse hacia otras provincias del país una vez consolidada su presencia en Buenos Aires.
La propuesta de la marca se basa en cocina panasiática, una categoría que combina platos de distintas gastronomías del sudeste asiático adaptados al paladar latinoamericano. El menú incluye sushi pizzas, poke bowls, baos, noodles y donburis, además de entradas como gyozas y spring rolls y postres como los mochis helados.
Otro de los diferenciales de Nación Sushi son las porciones, de mayor tamaño que las habituales en el segmento. La cadena también apuesta al canal de delivery, para el que desarrolló envases reutilizables como parte de su estrategia de branding.
En Argentina, el ticket promedio de Nación Sushi rondará los 30.200 pesos, en línea con el consumo promedio de veinte dólares por persona que la marca registra en otros mercados donde ya opera.
El local de Palermo tiene capacidad para cerca de cien personas y ofrece servicio en salón y delivery. Se prevé que cada una de las próximas aperturas de Nación Sushi en Argentina demande una inversión de entre 600.000 y 700.000 dólares.
La llegada de la marca se da en un contexto complejo para la gastronomía argentina: el consumo en bares y restaurantes cayó entre un 30% y un 40% en los últimos dos años, afectado por la pérdida de poder adquisitivo y la menor llegada de turistas. Pese a ese escenario, Nación Sushi avanza con su plan de expansión en el país.
La compañía también tiene presencia en España, aunque su primera incursión ibérica, con cinco restaurantes, cerró durante la pandemia.
