Z&CO., enseña de street food libanés, inicia su expansión bajo el régimen de franquicia tras sumar presencia en Madrid y Barcelona, donde la franquicia ha demostrado su viabilidad operativa y su atractivo para el consumidor urbano.
La enseña irrumpe en el mercado con un modelo de cocina libanesa callejera auténtica, basada en recetas tradicionales e innovadoras con elaboraciones al momento, presentada en un formato ágil, reconocible y alineado con los hábitos actuales de consumo.
«Lejos de adaptarse a los códigos del fast food convencional, Z&CO. ha construido su identidad sobre una carta breve, visual y muy enfocada al sabor, donde conviven referencias como el manoushe, el falafel, el hummus o los wraps libaneses. Este enfoque ha logrado atraer tanto a un público que se aproxima por primera vez a la gastronomía libanesa como a una clientela recurrente que valora la calidad del producto», explican desde la consultora T4 franquicias.
De cara a su desarrollo en franquicia, Z&CO. ha estructurado un modelo flexible que se adapta a diferentes ubicaciones y niveles de inversión. Junto al formato de restaurante, la marca ha creado Z&Co. Lebanese Deli, una versión más compacta y optimizada, pensada para espacios reducidos y con una inversión inicial más ajustada, lo que facilita la incorporación de emprendedores que quieren entrar en restauración sin asumir estructuras ni riesgos excesivos.
Ambos formatos comparten el mismo ADN de marca y están diseñados para funcionar tanto en consumo en local como en take away y delivery, manteniendo una operativa sencilla y eficiente, uno de los pilares del modelo.
El proyecto de franquicia de Z&CO. se apoya en una estructura pensada para crecer de forma ordenada, con procesos definidos, acompañamiento al franquiciado y una marca ya validada en mercados exigentes. La combinación de identidad gastronómica clara, operativa racional y demanda creciente por propuestas auténticas sitúa a la enseña en una posición diferencial dentro del segmento.
