Areas y el reconocido grupo Kabuki han inaugurado un nuevo restaurante en la Terminal 4 del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. La apertura refuerza la apuesta de ambas compañías por elevar la calidad gastronómica en los aeropuertos y ofrecer propuestas innovadoras adaptadas al ritmo del viajero.
El nuevo espacio refleja la imagen contemporánea de Kabuki, manteniendo su identidad culinaria: producto excepcional, técnica depurada y un servicio cercano y cuidado. La carta combina las últimas creaciones del grupo con propuestas desarrolladas específicamente para este enclave aeroportuario.
La oferta gastronómica ha sido diseñada por Alejandro Durán, chef ejecutivo de Kabuki —que cuenta con un restaurante distinguido con una estrella Michelin—, con el objetivo de responder a las necesidades de los pasajeros que disponen de poco tiempo, sin renunciar al espíritu Kabuki. “La idea es que el cliente pueda disfrutar de nuestra cocina en apenas treinta minutos, manteniendo la esencia del sabor y la calidad”, sostienen desde la marca.
En el menú conviven platos tradicionales nipones con la cocina distintiva de Kabuki, que parte de recetas japonesas incorporando influencias mediterráneas e internacionales, entre ellas la mexicana, tierra natal de Durán. Entre las novedades destacan el nigiri de Toro al pastor, el Gyu Hibiki (lomo de vaca aromatizado con whisky Hibiki), el nigiri de cigala con panceta ibérica o los noodles Nam Prik Pao con salsa tailandesa.
La carta incorpora además una propuesta de desayunos —una novedad para Kabuki en entorno aeroportuario— con platos de inspiración japonesa como la tosta de atún picante con aguacate o los huevos Benedict con jamón ibérico sobre tortitas japonesas.
Otro de los elementos diferenciales es la renovada oferta líquida. Pensada para el viajero que difícilmente puede disfrutar de una botella entera, la carta apuesta por una amplia selección de vinos y sake por copas para acompañar la experiencia gastronómica en cualquier momento del día.
Con esta apertura, Areas y Kabuki refuerzan su colaboración y elevan la presencia de la alta gastronomía en uno de los aeropuertos más transitados de Europa, ofreciendo una experiencia culinaria premium al viajero sin que el tiempo sea un impedimento.
