Fry House inaugura en Barcelona (c/ de la Unió, 13) el primer local dedicado a las hamburguesas japonesas. Con un rango de precios de 10€-20€, la enseña prevé inaugurar otros establecimientos en Barcelona para dar la suficiente cobertura a toda la ciudad y, una vez esté consolidada, dar el salto a Madrid.
Los impulsores de este proyecto gastronómico pionero son el empresario Sergi Villaubí y el chef Ken Umehara, especialista en cocina japonesa de la Escuela Hoffman. Umehara será el encargado de preparar las únicas hamburguesas de pollo al estilo japonés de Barcelona y de liderar el ámbito culinario.
Su objetivo es introducir este nuevo concepto de comida entre los barceloneses, aprovechando la popularidad de la cocina japonesa, además de impulsar la calidad del fast food tradicional. «Estamos en la era dorada de la gastronomía de Japón. Los locales con nuevos conceptos de comida japonesa están triunfando en Barcelona, ya sea de bebidas, repostería…. Pero a nosotros lo que nos va es el fast food callejero, así que queremos ser los primeros en aplicar los estándares de detalle y excelencia de la cultura nipona a la comida rápida», destaca Sergi Villaubí, cofundador de Fry House.
«Empezaremos lanzando la hamburguesa de pollo frito japonés, que dista muchísimo de la típica y aburrida hamburguesa de pollo que puedes encontrar actualmente en las hamburgueserías y cadenas de comida rápida. Seguimos la receta original japonesa, tanto en el marinado como en la fritura, con un resultado completamente inesperado lleno de sabor», revela el chef Ken Umara, cofundador de Fry House.
La carta de Fry House incluye distintos tipos de hamburguesas, todas ellas elaboradas con pollo marinado y frito al estilo japonés. Además de la versión original, también habrá disponible una versión vegetariana muy sorprendente, una picante, una con salsa dirty japonesa y una dirty americana, con bacon y queso. En cuanto a los acompañamientos, habrá patatas fritas caseras, alitas fritas al estilo japonés, una versión de fish&chips de pollo (Karaage&Chips); y de postre, cheesecake.
Fry House busca atraer tanto al público local, a través de las plataformas de comida para llevar, como a los turistas que descubran el restaurante para llevar ubicado al lado de Las Ramblas.
