La cadena peruana especializada en pollo frito Yopo ha iniciado su expansión internacional con la entrada en el mercado español, donde ha elegido Madrid como primer destino para desarrollar su actividad en Europa.
Fundada hace seis años en Perú, la compañía ha construido su propuesta gastronómica en torno a una oferta especializada de tenders de pollo fresco y wraps de gran formato. Tras consolidar su presencia en su mercado de origen, donde opera siete restaurantes y dos dark kitchens, la enseña da ahora el salto al continente europeo con una estrategia de crecimiento progresiva.
La llegada a España se materializa inicialmente a través del canal delivery. En esta primera fase, Yopo operará desde cocinas ubicadas en distintos puntos de Madrid, entre ellos los barrios de Pacífico y Tetuán, con el objetivo de ampliar gradualmente su cobertura dentro de la M-30 y adaptar su propuesta a las preferencias del consumidor local.
Según la compañía, este modelo de entrada responde a una estrategia orientada a reforzar la operativa y el posicionamiento de la marca antes de abordar la apertura de establecimientos físicos. Una vez validado el concepto en el mercado español, la cadena prevé desarrollar una red de restaurantes propios.
Dentro de su hoja de ruta, Yopo se ha fijado como objetivo alcanzar hasta 15 establecimientos en España durante los próximos cinco años. La operación constituye la primera fase de su expansión internacional y un paso relevante en su estrategia de crecimiento fuera de Latinoamérica.
La empresa está liderada por Nicolás Mulder, emprendedor vinculado al sector retail en Latinoamérica y cofundador de cadenas como SuperPet, en Perú, y SuperZoo, en Chile. Su experiencia en modelos especializados y gestión operativa ha sido trasladada al negocio de restauración, donde la compañía apuesta por la especialización de producto y la eficiencia operativa como pilares de crecimiento.
