Vezzo, el concepto italiano fast casual del grupo de restauración organizada FoodBox, se incorpora a la oferta de gastronomía del centro comercial El Faro (Badajoz) con su primer restaurante gestionado en régimen de franquicia. Con ello, la enseña arranca una nueva etapa en la estrategia de crecimiento de la marca.
El nuevo establecimiento cuenta con una superficie de 238,65 m² y dispone de terraza exterior. Con esta incorporación, la marca eleva su red hasta los 13 restaurantes, doce gestionados directamente por FoodBox y, desde ahora, uno en régimen de franquicia.
El nuevo restaurante será gestionado por Grupo Tartagal, operador con una trayectoria consolidada dentro del ecosistema FoodBox y una amplia experiencia en el desarrollo de sus marcas en Extremadura. El grupo gestiona actualmente cuatro establecimientos Santagloria Coffee & Bakery (dos en Cáceres, uno en Badajoz y uno en Plasencia) y el restaurante Lateral de Cáceres, inaugurado el pasado mes de abril y primer establecimiento franquiciado de esta enseña. Con la incorporación de Vezzo, Grupo Tartagal continúa diversificando su portfolio y amplía su apuesta por FoodBox como plataforma para su crecimiento en restauración organizada.
Su carta incluye pizzas artesanas, pastas frescas, ensaladas y postres tradicionales, elaborados con ingredientes frescos y procesos cuidados. Uno de los principales elementos de identidad de la enseña es su cocina completamente abierta, que permite al cliente ver al pizzaiolo trabajando las masas y horneando las pizzas en el característico horno artesanal de gran formato de la marca. La propuesta se completa con espacios modernos, funcionales y luminosos, concebidos para adaptarse a diferentes momentos y formas de consumo.
La apertura supone un paso relevante en la evolución de una marca creada por FoodBox en 2024 y desarrollada inicialmente mediante establecimientos propios con el objetivo de validar y optimizar el concepto, su operativa y la experiencia de cliente.
“La apertura del primer Vezzo gestionado en régimen de franquicia representa un paso importante para la marca y confirma la madurez alcanzada tras dos años de desarrollo con establecimientos propios. Iniciamos ahora una nueva fase de crecimiento combinando restaurantes propios y franquiciados, y hacerlo de la mano de Grupo Tartagal es especialmente significativo: es un operador que conoce bien nuestro modelo, que ya desarrolla con éxito distintas marcas de FoodBox y que comparte nuestra visión de crecimiento a largo plazo. Vezzo cuenta con una propuesta italiana muy reconocible, una operativa eficiente y una excelente relación calidad-precio, atributos que nos hacen confiar en su importante potencial de expansión”, señala Alberto Chamorro, director General de FoodBox.
Por su parte, Eduardo Jiménez, CEO de Grupo Tartagal, destaca “Conocemos bien el modelo de FoodBox y su capacidad para desarrollar marcas con recorrido. Tras nuestra experiencia con Santagloria y la positiva evolución de Lateral en Cáceres, incorporar Vezzo supone un paso natural en nuestra estrategia de crecimiento y nos permite seguir diversificando nuestra actividad con un concepto complementario, atractivo para un público amplio y diseñado para crecer. Además, El Faro reúne las condiciones idóneas para desarrollarlo por su elevada afluencia y su combinación de comercio, restauración y ocio. Poder seguir creciendo dentro de FoodBox, incorporando distintas marcas y contando con el respaldo de un mismo grupo, es una ventaja importante para nosotros y refuerza nuestra apuesta por una relación de largo plazo”.
Desde su lanzamiento, Vezzo ha avanzado además en la optimización de sus procesos y en la incorporación de herramientas digitales orientadas a agilizar la experiencia y mejorar la eficiencia operativa, configurando un modelo preparado para crecer en diferentes formatos y ubicaciones.
Majadahonda refuerza también la red propia
La inauguración de Badajoz llega apenas un mes después de la apertura, el pasado 24 de agosto, de un nuevo restaurante Vezzo en el Centro Comercial Equinoccio de Majadahonda, en la Comunidad de Madrid. Este establecimiento, gestionado por FoodBox, cuenta con una superficie de 308,7 m² y terraza interior. Su incorporación dio continuidad al intenso desarrollo protagonizado por Vezzo durante los meses de julio y agosto, periodo en el que la marca abrió también nuevos restaurantes en los centros comerciales Nueva Condomina, en Murcia, y Holea, en Huelva.
La combinación de crecimiento mediante establecimientos propios y franquiciados permitirá a FoodBox acelerar progresivamente la implantación de Vezzo, manteniendo el control sobre la evolución del concepto y trasladando a los nuevos operadores la experiencia adquirida durante su fase inicial de desarrollo. El estreno de la marca en franquicia se integra así en una estrategia para la que este modelo constituye uno de los principales motores de crecimiento del grupo: a cierre del primer semestre de 2026, más del 82 % de los establecimientos de FoodBox estaban gestionados bajo este régimen, apoyado en marcas complementarias, modelos operativos probados y una estructura especializada en acompañar a sus socios durante las distintas etapas de expansión.
Esta estrategia se sustenta además en una evolución sólida del negocio: FoodBox cerró 2025 con 163 millones de euros en ventas sistema, un 11,2% más que el ejercicio anterior, y 57 nuevas aperturas; durante el primer semestre de 2026 alcanzó 86,6 millones de euros en ventas sistema, un 9,3% más, y 30 nuevas aperturas, hasta acumular 41 en los ocho primeros meses del año y avanzar hacia su objetivo de cerrar 2026 con alrededor de 70 nuevas unidades.
