La cadena francesa de restauración Paul, fundada en 1889 y con más de 850 establecimientos en 56 países, ha iniciado su plan de crecimiento en España con la apertura de dos locales en Barcelona. Los nuevos restaurantes están ubicados en la Rambla de Catalunya, 29 y en la avenida Diagonal, 433, y marcan la entrada de la marca en el segmento de calle tras su presencia previa en aeropuertos.
El desembarco se lleva a cabo a través de La Cocina Elegante SL, filial de Scope Investment Group, holding emiratí con operaciones en Europa, Oriente Medio, África y Asia. La compañía prevé la creación de más de 100 puestos de trabajo en España a partir de 2025, entre empleos directos en obradores, restaurantes y oficinas, así como puestos indirectos vinculados a la cadena de suministro.
Crecimiento en Barcelona, Madrid y Málaga
Tras la apertura en Barcelona, Paul ha confirmado la inauguración de dos nuevos locales en Madrid antes de que finalice el año: una flagship en Calle Serrano, 80 y un restaurante en la plaza del Perú, 1, que contará además con obrador propio. Posteriormente, la expansión continuará en Málaga, con los primeros establecimientos en la Costa del Sol.
El plan contempla diferentes formatos adaptados a cada ubicación:
- Flagship stores, de entre 250 m² y 300 m², que integran restaurante, cafetería y obrador.
- Coffee & Bakery, locales de unos 150 m² diseñados para ubicaciones de alto tránsito.
- Paul Le Café, previsto a partir de 2027, con unos 80 m² y orientado al consumo rápido y para llevar.
Apuesta por el mercado español
Maxime Holder, presidente de Paul, ha señalado: “España es un mercado prioritario para nuestro crecimiento internacional debido al dinamismo del sector de la restauración y el peso del consumo fuera del hogar”. Por su parte, Najib Fayyad, CEO de Scope Investment Group, ha destacado que la alianza permitirá un crecimiento “sólido y sostenible” en el país.
Con este plan, Paul busca consolidarse como un operador de referencia en el sector de panaderías y restauración en España, apostando por ciudades con fuerte cultura gastronómica y elevado consumo fuera del hogar.
