Pizzabar inicia una nueva etapa de crecimiento con su llegada a Barcelona. La cadena gastronómica, que inició su andadura en el Empordà, abrirá oficialmente el próximo 10 de septiembre un nuevo establecimiento en la confluencia de las calles Enric Granados y París, una de las zonas con mayor actividad comercial y de restauración de la capital catalana.
La apertura supone el salto de la marca a un entorno urbano después de su desarrollo en la Costa Brava, trasladando a Barcelona una propuesta que combina pizza de elaboración propia, tapas gastronómicas, vinos y coctelería, con una fuerte apuesta por el producto de proximidad.
Lejos de los formatos tradicionales de restauración italiana, Pizzabar ha construido su identidad alrededor de una masa fina, ligera y crujiente, elaborada con una receta propia. Su oferta se caracteriza además por utilizar ingredientes mayoritariamente de origen catalán, con la excepción del tomate, procedente de Italia.
La propuesta gastronómica va más allá de la pizza e incorpora una selección de tapas concebidas para compartir, entre las que destacan elaboraciones como el wonton de cap i pota o las ostras con leche de tigre. Con ello, la compañía busca posicionarse como un espacio gastronómico de carácter transversal donde la experiencia completa, la sobremesa y el ambiente tienen un papel protagonista.
El nuevo establecimiento ha sido diseñado para trasladar el espíritu de la marca a un contexto más cosmopolita, manteniendo una estética pensada para favorecer las reuniones y el consumo compartido. La compañía pretende así replicar en Barcelona una fórmula que le ha permitido ganar notoriedad en el Empordà durante sus dos primeros años de actividad.
Además de la oferta gastronómica, el local contará con una cuidada selección de vinos y cócteles, reforzando un concepto que busca combinar restauración informal con una experiencia de mayor valor añadido.
Pizzabar abrirá los siete días de la semana para servicios de comida y cena y ofrecerá también un menú de mediodía a partir de 18 euros. Con esta apertura, la enseña inicia su expansión fuera de la Costa Brava y se incorpora a uno de los principales ejes gastronómicos y comerciales de Barcelona, en una ubicación estratégica para captar tanto público local como visitante.
Pizzabar es un bar gastronómico nacido en mayo de 2024 en Sant Feliu de Boada (Baix Empordà) de la mano de Rafa Blanc, Jose Bassols, Lali y Helena Rodellas, con Fernando Duffo al frente de la sala y Mireia Bigorra como directora de Operaciones.
