Baskir se incorpora a la oferta gastronómica del centro comercial Urbil. El local, con decoración casual y espacio abierto, estará ubicado en la planta alta junto a los cines. La apertura está prevista para el inicio del verano y busca convertirse en un referente de fast local food.
El nuevo local ofrecerá bocadillos, hamburguesas, sándwiches, brioches y otras creaciones entre panes, con una carta que combina propuestas clásicas y originales, acompañadas de salsas caseras y opciones de picoteo. También contará con alternativas vegetarianas y sin gluten.
El proyecto está liderado por DavidHoupt, chef con más de 13 años de experiencia en cocinas profesionales, formado en el Basque Culinary Center y ex jefe de cocina del restaurante Ama Tolosa, galardonado con una estrella Michelin en 2025.
El nombre ‘Baskir‘ hace referencia a cómo se conocía a los vascos en Islandia en los siglos XVI y XVII, evocando su espíritu viajero y la riqueza cultural que surge del intercambio. Esta filosofía inspira una cocina casual, divertida y local, pensada para comerse con las manos y disfrutar sin formalidades.
