Grupo Saona, empresa hostelera valenciana, continúa su expansión con la apertura de su primer restaurante Saona en Barcelona. El local está ubicado en el centro comercial La Maquinista. El nuevo Saona emplea a 20 personas, cuenta con una superficie de 356 m2, repartidos entre sala y terraza, y tiene una capacidad para 144 comensales.
La cadena de restauración fue fundada por Gonzalo Calvo en 2013 en plena crisis económica. Cuenta ya con veintisiete restaurantes repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid y Barcelona, sirviendo más de 4.800 comidas diarias y creando más de 500 puestos de trabajo. «Estamos muy ilusionados con nuestra primera apertura en Barcelona. Y por tener la oportunidad de llevar nuestra esencia mediterránea y nuestra forma de hacer las cosas. Para que la gente pueda disfrutar de buena gastronomía en un entorno seguro. Actualmente estamos inmersos en nuestro plan de expansión y tenemos prevista en los próximos meses una segunda apertura en Barcelona, en una calle muy emblemática de la ciudad», afirma Gonzalo Calvo, fundador y presidente de Grupo Saona.
Grupo Saona surgió con la idea de crear un concepto diferente de restaurantes. Está basado en tres pilares fundamentales: un espacio agradable con un interiorismo cuidado y de estilo mediterráneo, en el que la gente pueda estar a gusto y disfrutar de una carta asequible con platos elaborados con productos de calidad.
El restaurante ofrece una propuesta gastronómica mediterránea con una amplia variedad de platos para satisfacer a todos los gustos. En el nuevo Saona se podrán saborear sus conocidas tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi; el canelón trufado de longaniza, setas y parmesano; el salmorejo con jamón picado y huevo o el arroz meloso de pato y alcachofa. Asimismo, para el diseño del nuevo restaurante, se ha seguido la misma línea mediterránea que ha inspirado a Grupo Saona desde sus inicios creando un ambiente cálido y acogedor.
Saona continúa con su plan de expansión
Grupo Saona quiere convertirse en un referente gastronómico de la cocina mediterránea. Por eso, inmersa en su plan de expansión, la compañía tiene previsto llevar su esencia mediterránea a nuevas ciudades donde todavía no tiene presencia. «Estamos en un momento muy importante de crecimiento y con muchos retos por delante. Vamos a abrir muy pronto en otras partes de España», afirma Calvo.
