La lucha contra el desperdicio alimentario se está consolidando como un criterio de fidelización para el consumidor. Así se ha puesto de relieve en el Barómetro del Desperdicio Alimentario elaborado por AECOC en colaboración con Phenix.
Según el estudio, un 62 % de los consumidores asegura que elegiría su supermercado en función de las medidas que adopte frente al desperdicio, mientras que sólo un 32 % afirma conocer si su tienda habitual tiene iniciativas en este ámbito.
El estudio también revela que un 80 % de los encuestados está interesado en conocer qué hacen los supermercados con los productos no vendidos, lo que pone de manifiesto una demanda creciente de transparencia y comunicación por parte del consumidor.
Para responder a esta tendencia, Phenix, empresa especializada en la reducción del desperdicio alimentario, propone 5 recomendaciones para que los supermercados refuercen su vínculo con los consumidores a través de una estrategia efectiva frente al desperdicio:
- Aplicar descuentos en productos próximos a caducar, medida valorada por el 69% de los consumidores, que permite evitar el desperdicio y generar ahorro inmediato.
- Ofrecer formatos de compra flexibles, como la venta a granel o el envasado al vacío, que ayudan a ajustar las cantidades compradas a las necesidades reales de cada hogar.
- Visibilizar las acciones en el punto de venta y canales digitales, aumentando la transparencia y el reconocimiento por parte del consumidor.
- Impulsar la formación del personal de tienda, involucrando a los equipos en la identificación de productos en riesgo, la gestión de excedentes y la correcta aplicación de las medidas.
- Medir y comunicar los resultados de forma clara, como los kilos de alimentos salvados o el impacto medioambiental evitado. Esta transparencia responde a la demanda del 80% de los consumidores que quieren saber qué hacen los supermercados con los productos no vendidos.
«Los datos hablan por sí solos y representan una oportunidad evidente para los supermercados. Hoy, comunicar de forma transparente las acciones contra el desperdicio ya no es solo una cuestión de responsabilidad, sino una vía directa para conectar con los valores del consumidor», señala María Muriano, directora de Marketing y Comunicación de Phenix España.
