Muerde la Pasta anuncia el fichaje de Andrea Toneatto como nuevo responsable de I+D. Con esta incorporación, la compañía refuerza su compromiso con la innovación y la excelencia gastronómica, situando el desarrollo de nuevos conceptos y la mejora continua en el centro de su estrategia de crecimiento.
Toneatto asume el reto de liderar la estrategia de innovación de la marca en un contexto de transformación: Muerde la Pasta acaba de lanzar un plan estratégico 2025/2027 que incluye la renovación de su imagen, el rediseño de la experiencia cliente y la expansión de la red de restaurantes, con el objetivo de consolidar su posición como referente en el sector ítalo-mediterráneo.
Toneatto, titulado en la escuela de hostelería Carlo Porta de Milán, cuenta con una trayectoria internacional en el ámbito de la investigación y el desarrollo gastronómico, la creación de conceptos de restauración y la implementación de soluciones industriales para el sector foodservice. Su experiencia en compañías como Ikea Ibérica, donde ha sido responsable de la oferta gastronómica y del desarrollo de nuevos conceptos a nivel nacional, y en Grupo Restalia, como head chef de I+D+i, avalan su perfil innovador y su visión integral del negocio.
Esta visión integral, unida a su capacidad para anticipar tendencias y adaptar la oferta a las nuevas expectativas del consumidor, permitirá a Muerde la Pasta acelerar la creación de propuestas gastronómicas novedosas, eficientes y alineadas con las tendencias que marcan el futuro de la restauración organizada. «La innovación será un pilar fundamental en la nueva etapa de la compañía, y la incorporación de Andrea Toneatto es una muestra clara de nuestra apuesta por el talento y la creatividad como motores de crecimiento”, destaca Macarena Charlo, directora general de Muerde la Pasta.
Muerde la Pasta cuenta en la actualidad con 30 establecimientos repartidos por todo el país y una propuesta gastronómica única, con más de 150 recetas de inspiración italiana elaboradas a diario con ingredientes frescos, y un modelo de buffet “todo incluido” pensado para familias y grupos de amigos.
