El Obrador de Goya anuncia el lanzamiento de su servicio de catering. La nueva línea de negocio permitirá a la enseña cubrir la demanda de desayunos, cócteles, reuniones y celebraciones tanto en el ámbito empresarial como en el privado. La marca se estrenó oficialmente tras atender el coffee break del I Congreso de Derecho Deportivo celebrado en el estadio de Butarque (CD Leganés) el pasado mes de junio.
La enseña ofrece un amplio catálogo que abarca bollería premium, panes tradicionales, mini-tartas, bocaditos salados, pastelería fina y opciones saladas diseñadas «para comer de un bocado». Todos los productos se elaboran a diario en su obrador central de Getafe, un espacio de 3.000 m² equipado con tecnología de última generación, pero fiel a los procesos manuales: más de 4.500 piezas de bollería, 120 tartas y 120 kg de pasteles salen cada día hacia la red de 27 establecimientos de la marca y, a partir de ahora, también hacia eventos externos.
La división de catering funciona bajo el modelo de “catálogo abierto”: el cliente puede seleccionar referencias del portfolio habitual –más de 40 variedades dulces y saladas– o solicitar elaboraciones ad hoc. “Adaptamos formato, raciones y presentación al tipo de acto, número de asistentes y presupuesto, porque entendemos que cada evento es único”, señala Luis J. Merino, fundador y CEO de la compañía.
Además de la propuesta gastronómica, El Obrador de Goya pone a disposición de sus clientes un servicio completo que incluye logística y montaje en cualquier punto de la Comunidad de Madrid y provincias limítrofes, con reparto propio en vehículos isotermos, menaje, personal de sala y decoración en colaboración con partners especializados, así como asesoría nutricional para diseñar coffee breaks equilibrados o menús sin alérgenos a petición del organizador.
Con esta iniciativa, El Obrador de Goya refuerza su presencia en el canal MICE (Meetings, Incentives, Conferences & Exhibitions) y consolida la diversificación iniciada con su concepto bakery coffee. Con esta iniciativa, la compañía prevé acompañar su expansión geográfica —objetivo 50 unidades en tres años— mediante un servicio que no requiere apertura de nuevos puntos de venta.
