La cadena de restauración PerretxiCo ha incorporado a Pangea Retail como socio estratégico para impulsar su plan de expansión en el mercado español. La consultora acompañará a la enseña en esta nueva etapa de crecimiento, centrada en la identificación de oportunidades inmobiliarias y ubicaciones estratégicas, tanto para aperturas en propiedad como en régimen de franquicia.
La colaboración con Pangea Retail ya se ha materializado en la reciente apertura de un nuevo restaurante en Madrid, ubicado en la calle Pedro Muguruza, en la zona de Chamartín. En este proyecto, la consultora ha asumido tanto el project management como la implantación de la nueva imagen de marca, marcando el inicio de una estrategia conjunta orientada a reforzar la presencia de PerretxiCo en el territorio nacional.
PerretxiCo fue fundada en 2013 en Vitoria-Gasteiz por el chef Josean Merino y Estíbaliz Pérez como una reinterpretación contemporánea del bar de pintxos vasco. El concepto combina cocina creativa, producto de calidad y un formato de restauración informal con enfoque gastronómico, evolucionando hacia su posicionamiento en el segmento de taberna vasca dentro del fast casual.
Actualmente, el Grupo Hirviendo cuenta con ocho restaurantes PerretxiCo distribuidos entre Vitoria, Madrid y Logroño, además de otros establecimientos singulares como Taberna Jose Mari y La Escotilla en el País Vasco. La marca ha experimentado una progresiva transformación desde un modelo local hacia una propuesta con mayor proyección nacional dentro de la restauración organizada.
Con esta incorporación, Pangea Retail refuerza su posicionamiento en el ámbito de Food&Leisure y consolida su papel como socio para enseñas que buscan crecer en el mercado de la restauración y el retail en España.
