El Salón Gourmets ha clausurado su última edición con cifras récord que consolidan su posicionamiento como evento de referencia mundial en el sector gastronómico. Durante cuatro días, la feria ha reunido a 1.993 expositores, más de 110.000 visitantes profesionales y una oferta superior a 55.000 productos, generando un volumen de negocio estimado de más de 250 millones de euros.
El encuentro, celebrado en Madrid, ha acogido más de 1.500 actividades en una superficie que ha superado los 70.000 metros cuadrados, con los cinco pabellones completamente ocupados. La elevada afluencia y la intensa agenda han vuelto a situar al evento como un punto clave para la dinamización del retail especializado y el canal horeca.
La última jornada ha estado marcada por la entrega de premios a expositores y productos. En los galardones del salón, se ha reconocido la innovación y el desarrollo de nuevas propuestas, incluyendo categorías como mejor producto internacional, innovación, packaging y producto ecológico, reflejando la evolución del sector hacia la diferenciación y el valor añadido.
En paralelo, el certamen ha acogido competiciones de alto nivel como el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, donde el queso Savel de Airas Moniz se ha alzado con el máximo reconocimiento, así como los premios a los mejores aceites de oliva virgen extra del país en la Guía IberOleum.
El evento también ha sido escenario de concursos y exhibiciones que refuerzan su carácter experiencial, como el Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que ha coronado a Mauro Dávila como mejor pizzero del país, o el Campeonato de España de Sumilleres, en el que Diego Tornel Gómez ha sido elegido mejor profesional, logrando su clasificación para el certamen mundial de la Association de la Sommellerie Internationale.
Asimismo, iniciativas como el Parrilla Challenge IRUKI by Embajadores o las actividades impulsadas por marcas territoriales han contribuido a poner en valor la diversidad gastronómica nacional, con especial protagonismo de productos locales y técnicas tradicionales.
La feria ha reservado también espacio para el análisis sectorial, con ponencias como la de Mujeres en Gastronomía, que ha presentado su próximo congreso nacional abordando cuestiones como el liderazgo femenino, la sostenibilidad y la transformación del sector desde una perspectiva empresarial.
Esta edición ha coincidido, además, con el 50º aniversario del Grupo Gourmets, organizador del evento, en un contexto de crecimiento sostenido de la gastronomía premium y su impacto en el retail y la distribución especializada.
Tras el cierre, la organización ya trabaja en la próxima convocatoria, que celebrará el 40º aniversario del Salón Gourmets en 2027, reafirmando su papel como plataforma estratégica para la industria alimentaria de calidad.
