El grupo Inversiones Venespor, con marcas como La Rollerie y Canel Rolls, crea La Petite Rollerie, una nueva enseña con el objetivo de posicionarse en el creciente segmento de la restauración urbana premium. El primer establecimiento ha abierto sus puertas en el número 50-52 de la calle Hortaleza de Madrid.
La nueva enseña se dirige principalmente a un público urbano de entre 18 y 45 años, especialmente sensible a conceptos gastronómicos contemporáneos, propuestas diferenciadas y experiencias de consumo compatibles con un ritmo de vida acelerado. Se trata de un consumidor que busca calidad y personalidad en la oferta, pero que no siempre dispone del tiempo necesario para una experiencia de restauración convencional.
La nueva marca nace como respuesta a una transformación cada vez más evidente en los hábitos de consumo de las grandes ciudades. Frente a los modelos tradicionales de restauración, cada vez más consumidores buscan propuestas gastronómicas de calidad que puedan integrarse en jornadas marcadas por la movilidad, la flexibilidad y la falta de tiempo, sin renunciar a una experiencia cuidada ni a una oferta diferencial.
En este contexto, La Petite Rollerie representa una evolución estratégica de la propuesta desarrollada durante años por La Rollerie. La nueva enseña mantiene la esencia gastronómica, el carácter artesanal y la filosofía de calidad que han definido históricamente a la marca, pero los adapta a un formato más dinámico, compacto y versátil.
“La restauración está viviendo una profunda transformación impulsada por nuevas formas de trabajar, de desplazarse y de consumir. Con La Petite Rollerie hemos querido crear un concepto capaz de responder a esa realidad, manteniendo intactos los estándares de calidad que caracterizan a nuestro grupo”, explican desde la compañía.
La creación de La Petite Rollerie responde también a una apuesta de crecimiento por parte de Inversiones Venespor. Los nuevos establecimientos se desarrollarán en superficies optimizadas de entre 100 y 250 metros cuadrados, un formato que facilita la implantación en ubicaciones urbanas de elevada afluencia y mejora la eficiencia operativa.
Además, la marca ha sido diseñada desde su origen con una clara vocación franquiciadora. Su estructura modular permite adaptarse con facilidad a diferentes tipologías de locales y entornos comerciales, optimizando tanto la inversión inicial como la gestión diaria del negocio.
Esta flexibilidad permitirá acelerar su expansión durante los próximos años y aprovechar el creciente interés que despiertan los modelos de restauración premium de servicio ágil, uno de los segmentos que mayor dinamismo está mostrando dentro del mercado de la restauración organizada.
La oferta gastronómica ha sido diseñada para acompañar al consumidor a lo largo de toda la jornada. El establecimiento ofrecerá desayunos, comidas, meriendas y cenas, apostando por una carta versátil capaz de adaptarse a distintos momentos de consumo. Entre las propuestas más representativas destacan los «Revoltosos», una reinterpretación propia de los tradicionales scrambled eggs que constituye una de las especialidades más características de la marca. La oferta se completa con una selección de sándwiches de autor elaborados con ingredientes de alta calidad, así como con la reconocida repostería artesana que ha convertido a La Rollerie en una referencia para miles de consumidores.
La apertura de Hortaleza constituye así el punto de partida de una nueva etapa para el grupo, que continúa ampliando su presencia en el sector mediante el desarrollo de conceptos adaptados a las nuevas demandas de los consumidores y a la evolución del mercado.
