El grupo La Mafia se sienta a la mesa acaba de inaugurar su restaurante número 100 y se propone duplicar su tamaño en los próximos 4 años. Para ello, la enseña especializada en cocina italo-mediterránea ha decidido contar con la división Food&Leisure de Pangea Retail.
De la mano de Sergio Pena como key account manager –dentro de la estructura liderada por Julián Morón, CEO de Pangea Food&Leisure–, La Mafia se sienta a la mesa ha trazado una estrategia de crecimiento para alcanzar dicho objetivo en 2028, con la búsqueda de locales y acuerdos con grupos de restauración con capacidad de desarrollo regional.
Con una estructura basada en restaurantes propios y desarrollo en franquicia, actualmente cuenta con 76 establecimientos incluidas las 3 unidades de Andorra y Portugal, y, según el nuevo plan estratégico, su crecimiento se enfocará en Madrid y Barcelona, con el foco en los centros comerciales.
«El reto de crecimiento del Grupo La Mafia se sienta a la mesa es una gran oportunidad para ampliar y renovar la oferta del segmento italiano a través de sus tres marcas (La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Trattoria Viajera) en todos los centros comerciales de España, ya que actualmente solo tienen presencia en Larios Málaga, X-Madrid, Thader y Parque Corredor», señala Julián Morón.
La división Food & Leisure de Pangea Retail sigue creciendo en su segundo año de operativa. Tras este acuerdo, la consultora suma otras tres marcas de primer nivel a su portfolio de clientes a los que acompaña en su consultoría 360 de desarrollo de negocio.
