Vicio reivindica su producto estrella: las hamburguesas, y las pone en el centro de la conversación. Lo hace a través de “Las burgers van primero”, la campaña junto al futbolista Ferran Torres, en la que destaca su smash como el auténtico corazón de la marca. La iniciativa resalta aquello que ha definido la trayectoria de Vicio desde el inicio: la obsesión por la calidad del producto y una técnica propia capaz de convertir ingredientes sencillos en una experiencia diferencial y accesible.
La propuesta parte de una idea sencilla: no hacen falta más ingredientes para hacer una hamburguesa más especial, sino trabajar mejor los que ya forman parte de ella. Frente a la tendencia hacia combinaciones cada vez más complejas y cargadas de elementos, Vicio apuesta por recuperar los clásicos y elevarlos a través de la calidad de la materia prima y de procesos de elaboración cuidadosamente definidos. Esta filosofía se resume en uno de los principios que han acompañado a Vicio desde sus inicios: menos ingredientes, pero de calidad.
La marca defiende una aproximación al origen de la hamburguesa con el objetivo de que el resultado sea reconocible por su sabor y por la forma en la que está trabajado cada componente. Es precisamente esta forma de entender el producto la que da sentido a “Perdona Ferran. Las burgers van primero”, una campaña que lleva al terreno de la comunicación la misma idea que Vicio aplica a sus cocinas: poner el producto por delante de cualquier cosa, incluso del hombre del momento.
Cuando la técnica convierte lo sencillo en diferencial
Detrás de esta manera de entender la smash se encuentra también el trabajo de Mariano Citterio, chef de Vicio y profesional procedente de la alta gastronomía. Citterio se incorporó a la compañía tras haber sido jefe de cocina y parte del equipo de I+D en el restaurante Disfrutar, además de contar con una amplia trayectoria en el sector. Su experiencia se traslada ahora a un producto aparentemente sencillo como la hamburguesa, donde uno de los principales retos es precisamente conseguir que la técnica se traduzca en un resultado diferencial sin perder la esencia del producto.
“La alta gastronomía suele estar muy vinculada a la experimentación, a la creación de nuevos sabores, texturas y formas de entender un plato. Trasladar esa forma de trabajar a un producto tan sencillo como una hamburguesa es, precisamente, el verdadero reto. En Vicio lo hacemos desde una obsesión por la calidad de la materia prima y por la técnica, trabajando cada elemento para conseguir el sabor y el resultado que buscamos sin necesidad de añadir más de lo necesario” explica Mariano Citterio, chef de Vicio.
La marca de restauración precursora de las smash en España aplica a cada elaboración esta filosofía: desde detalles como el huevo, que se fríe en una cacerola de hierro para conseguir su característica puntilla, hasta el trabajo detrás de productos como las tiras de pollo, cuya elaboración responde a una receta y una técnica específicamente desarrolladas para conseguir su textura crujiente. La misma atención al detalle se extiende a ingredientes como la patata fresca, la carne y el pan, buscando que cada uno conserve su protagonismo dentro de una propuesta basada en productos reconocibles y en una elaboración que permita potenciar su sabor. Esta obsesión por el detalle alcanza incluso aspectos aparentemente menores de la elaboración. En sus cocinas, la compañía trabaja para mantener unos estándares concretos en cada elemento, desde el punto y la textura hasta la variedad concreta de las patatas.
Ferran Torres es el fichaje estrella de esta nueva campaña, aunque esta vez el futbolista no es el protagonista. La marca ha decidido utilizar la notoriedad del que es, posiblemente, el futbolista español más famoso del momento, y en lugar de utilizarlo como elemento principal de la comunicación, han decidido hacer lo contrario: esconder a Ferran detrás de una de sus burgers para que el producto esté, literalmente, por delante de todo. Un recurso que resume el mensaje de la campaña: cuando la burger es realmente buena, incluso Ferran Torres puede quedar en segundo plano. “Perdona Ferran. Las burgers van primero”.
La campaña, creada junto a la agencia creativa Fuego Camina Conmigo, tendrá presencia en medios digitales, redes sociales, exterior y canales propios de la compañía, con el objetivo de reforzar el posicionamiento de Vicio en torno a aquello que ha definido su propuesta desde sus inicios: el producto.
