La cadena portuguesa de coffee shops The Folks ha puesto en marcha una nueva etapa de crecimiento con el lanzamiento de su modelo de franquicia y el objetivo de expandirse en el mercado español. La enseña, que ha crecido en Lisboa gracias a su propuesta basada en café de especialidad, brunch y espacios diseñados para fomentar la comunidad, buscará replicar su modelo en España de la mano de T4 Franquicias.
Fundada en Lisboa, The Folks ha desarrollado un concepto que combina café de especialidad propio, tostado en su roastery de la capital portuguesa, una oferta gastronómica centrada en el brunch y una cuidada experiencia de cliente. Actualmente, la compañía opera seis establecimientos en ubicaciones emblemáticas de la ciudad como Chiado, Alfama, Sé, Blue Street, Santos y Belém.
La enseña llega a España en un momento de fuerte crecimiento del segmento coffee & brunch, impulsado por consumidores que valoran cada vez más la calidad del producto, el diseño de los espacios y las experiencias vinculadas al consumo gastronómico. Su propuesta se apoya en una carta con más de 40 referencias y una oferta pensada para acompañar distintos momentos del día, desde el desayuno hasta encuentros informales o jornadas de trabajo remoto.
Un concepto respaldado por el reconocimiento internacional
La notoriedad de la marca se ha visto reforzada recientemente con su inclusión entre los 100 mejores coffee shops del mundo en 2025, un reconocimiento que pone en valor la calidad de su propuesta y el cuidado aplicado a todos los aspectos de la experiencia, desde la selección y tostado del café hasta el diseño de los establecimientos.
Este posicionamiento ha permitido a The Folks construir una identidad propia dentro del sector, basada en cuatro pilares fundamentales: café de especialidad, brunch fresco y variado, espacios acogedores y una experiencia orientada tanto al cliente local como al visitante internacional.
Un modelo de franquicia diseñado para crecer
La expansión en España se apoyará en un modelo de franquicia desarrollado a partir de la experiencia acumulada por la compañía en Lisboa. La marca apuesta por establecimientos con personalidad propia, integrados en entornos urbanos dinámicos y con capacidad para convertirse en puntos de encuentro dentro de cada comunidad.
Para facilitar el desarrollo de la red, The Folks ofrecerá acompañamiento integral a los franquiciados durante todas las fases del proyecto, incluyendo la selección del local, la puesta en marcha del negocio, la formación operativa, las estrategias de marketing y la gestión de proveedores.
La compañía considera que el mercado español ofrece un elevado potencial para este tipo de conceptos, especialmente en grandes ciudades y destinos turísticos donde la demanda de experiencias vinculadas al café de especialidad y al brunch continúa creciendo.
Con este movimiento, The Folks inicia una nueva fase de desarrollo internacional y se suma al creciente interés de las marcas de restauración portuguesa por el mercado español. La enseña aspira a trasladar a España una propuesta que combina producto, diseño y comunidad, tres elementos que se han convertido en factores clave dentro de la nueva restauración urbana.
