El centro comercial Vialia Estación de Vigo, gestionado por Nhood, acoge hasta el próximo 16 de agosto una nueva edición de The Champions Burger, evento gastronómico itinerante especializado en hamburguesas gourmet.
La cita fue inaugurada ayer por el alcalde de Vigo, Abel Caballero, dando el pistoletazo de salida a una edición que estrena California Dreaming, una ambientación inspirada en la costa oeste de Estados Unidos que recrea el ambiente del street food americano con neones, calles icónicas y food trucks. Tras la inauguración, el regidor recorrió el espacio junto a representantes del centro comercial y de la organización, donde conoció las novedades de esta edición y visitó algunos de los restaurantes participantes.
Hasta el 16 de agosto, 17 hamburgueserías procedentes de distintos puntos de España competirán en Vigo por obtener la mejor valoración del público y avanzar en la clasificación del certamen nacional, en el que se elegirá la Mejor Smash Burger de España. La cita contará además con la presencia de tres representantes locales: Caracuchos Furious Food, Custom Burger y Carnivale, que regresa al certamen tras el éxito obtenido en la pasada edición.
La edición de este año pone el foco en la smash burger, una técnica que consiste en prensar la carne sobre la plancha a alta temperatura para lograr un sellado inmediato y una superficie dorada y crujiente, manteniendo la jugosidad en el interior.
Las propuestas que podrán degustarse durante el evento incluyen cortes prémium como chuletón Black Angus, carne Fat Smash de wagyú, chuletón madurado o carrillada ibérica, entre otros. Estas elaboraciones se combinan con panes artesanales —desde brioches tradicionales hasta versiones negras, rosas o azules, además de variedades elaboradas con Grana Padano y oro blanco— e ingredientes como mermelada de guanciale, crujiente de parmesano, queso latino asado bañado en miel, beicon caramelizado, mayonesa al Pedro Ximénez, polvo de Jumpers o salsa de limón ahumado.
Además de las hamburguesas, el evento contará con una oferta gastronómica complementaria de acompañamientos, bebidas y postres para completar la experiencia de los visitantes.
Como en anteriores ediciones, serán los propios asistentes quienes decidirán cuáles son sus propuestas favoritas. Tras degustar las hamburguesas, podrán emitir su valoración mediante el sistema de votación habilitado por la organización, que tendrá en cuenta aspectos como la carne, el pan, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.
Las hamburgueserías mejor valoradas continuarán avanzando en la competición nacional, que recorrerá diferentes ciudades españolas antes de celebrar su fase final.
The Champions Burger recorre este año más de 60 ciudades con tres rutas temáticas. En la edición de 2025, el evento reunió a más de ocho millones de visitantes durante su recorrido por todo el país.
