La Martinuca continúa ampliando su red de establecimientos con la apertura de un nuevo bar en la calle Félix Boix, en Madrid. El local, inaugurado el pasado 21 de septiembre, cuenta con 110 metros cuadrados, incluida la terraza, y capacidad para 75 comensales.
Con esta apertura, la marca alcanza los nueve establecimientos en España y continúa desarrollando su presencia física en Madrid, donde combina sus bares con los denominados despachos de tortilla, establecimientos orientados exclusivamente al take away y delivery.
El nuevo local traslada a Félix Boix el concepto de Tortillería de Especialidad de La Martinuca, con la tortilla española como eje de la propuesta gastronómica. La carta incluye sus variedades de tortilla con cebolla, sin cebolla y con cebolla confitada, además de propuestas estacionales. La oferta se completa con platos como torreznos y ensaladilla rusa, entre otros acompañamientos.
“Cada apertura nos permite seguir aprendiendo y consolidando nuestro modelo. Madrid es un mercado muy importante para nosotros y queremos continuar desarrollándolo con prudencia, cuidando tanto la experiencia del cliente como la viabilidad de cada establecimiento. Félix Boix es un nuevo paso en ese camino”, explica Víctor Naranjo, cofundador y CEO de La Martinuca.
Crecimiento de la red en Madrid
El nuevo establecimiento se suma a los locales que La Martinuca ya opera en Madrid, entre ellos su primer establecimiento, situado en la calle Barquillo, en el barrio de Justicia, y el ubicado en Madnum, en Méndez Álvaro.
La compañía prevé nuevas aperturas durante el último trimestre de 2026, dentro de un plan de crecimiento que define como controlado y sostenido. La estrategia pasa por seleccionar ubicaciones adecuadas para su propuesta, consolidar el modelo operativo y dimensionar los equipos y recursos necesarios para cada nuevo establecimiento.
La combinación de bares y despachos de tortilla permite a La Martinuca atender diferentes hábitos de consumo y desarrollar su propuesta gastronómica tanto en el consumo en el local como en el take away y delivery.
La Martinuca explora nuevos escenarios de consumo
La apertura de Félix Boix llega después de un mes de septiembre en el que la marca también participó en la Fórmula 1 de Madrid junto a MADRING. En el marco de esta colaboración, La Martinuca trabajó con Joselito en la creación de La Monumental, una receta vinculada a la Curva Monumental.
La iniciativa se enmarca en la estrategia de la compañía para explorar nuevas ocasiones de consumo y acercar su propuesta basada en la tortilla española a diferentes públicos.
Con las próximas aperturas previstas para los últimos meses del año, La Martinuca mantiene su expansión en Madrid mientras continúa consolidando su red de establecimientos y su modelo de restauración.
